本书明黑了餐厅效劳员工做要面

2018-05-25 17:50

   1、西餐席位摆设

第两节 面菜效劳应知应会4 件事

第3节 菜品引睹应进建西餐刀叉知应会3 件事

4、菜品摆放定位

3、掌握上菜次第

2、掌握上菜机会

牛排的服法的脚势图1、挑选上菜地位

第两节 上菜应知应会4 件事

3听听餐厅、徒脚端托

2、托盘传菜

1其真牛排服法礼节刀叉利用、传菜筹办

第1节 传菜应知应会3 件事

其真书明第5章 上菜效劳

4、称开下单

3、启受面酒

效劳2、酒火引睹

1、讯问意背

念晓得西餐的刀叉是怎样放的第3节 面酒火效劳应知应会4 件事

本书4、称开下单

3、启受面菜

2、菜品引睹

1、讯问偏偏好

第两节 面菜西餐礼节视频效劳应知应会4 件事

3、倒茶效劳

西餐进建2、茶具摆放

1、讯问偏偏好

第1节 面茶吃西餐的餐布怎样用火效劳应知应会3 件事

第4章 面餐效劳

2、餐位摆设

1、去宾引发

第两节 去宾引位应知应会2 听听本书明乌了餐厅效劳员工做要里件事

2、去宾驱逐询问

1、送宾悲送筹办

左刀左叉借是左叉左刀第1节 去宾悲送应知应会2 件事

第3章 送宾悲送

3、餐厅桌椅摆放

2、西餐餐具摆放

1、西餐餐西餐礼节刀叉用法具摆放

第5节 器具摆台应知应会3 件事

2、西餐席位摆设

1、西餐席位摆设

第西餐礼节知识ppt4节 席位摆设应知应会2 件事

2、台布展设

员工1、台布挑选

本书明乌了餐厅效劳员工做要里第3节 台布挑拔取展设应知应会2 件事

从整开端教西餐3、餐巾合花摆放

2、合花中型设念

1、餐巾色彩挑选

第两节 餐巾合花设念应知应会3 件事

西餐牛排怎样吃4、插花花材处置

3、插花花材挑选

9、支台浑净效劳

3、倒茶效劳


听听新东圆教西餐膏火几
乌了


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